É um conjunto de práticas de produção vegetal e animal adequado a um determinado local e que se mantém razoavelmente estável ao longo do tempo. Agricultura ecológica é uma forma de gerir o espaço de produção baseada em princípios através dos quais a natureza sustenta a vida.

A natureza não gera resíduo, o que é sobra de um processo constitui insumo para o processo seguinte. Esta visão conduz a uma produção diversificada na fazenda porque a reciclagem interna é base para manutenção saudável do empreendimento.

Existem vários métodos de produção agrícola utilizados na busca deste objetivo (orgânica,permacultura, biodinâmica, natural, sustentável ...) cada um com suas vantagens e desvantagens, mas todos com técnicas interessantes e úteis ao homem que pretende viver no campo.

Entretanto, é o homem,que identificado-se com um determinado local, consegue avaliar qual o desenho da produção é mais adequado para aquele ambiente num determinado momento.E acabará aproximando-se mais deste ideal de produção ecológica. O compartilhamento destas idéias, experiências e valores adquiridos, com os vizinhos, leva ao estabelecimento de tradições de manejo e modela a cultura local de produção.